Degustační kuchařsko/barmanská show na téma Maso a Rum

Pro opravdové gurmány a milovníky rumu kteří místo vaření rádi degustují, jsme připravili naprosto jedinečnou kuchařskou/barmanskou show na téma Maso a Rum. Těšit se můžete na zábavný večer s Martinem Kinclem a vynikajícím barmanem Viktorem Gleichem, který je zároveň ambassador značky Abuelo. V průběhu večera pro vás připravíme 5 chodové menu ve kterém budou obsaženy rumy značek Abuelo, Pampero, Ypioca a další. Mezi jednotlivými chody bude moct degustovat jednotlivé rumy, které budou součástí jednotlivých pokrmů.

Program a menu:

Welcome drink : aperitivni rumovy El Presidente
( rum Abuelo 7, vermouth, orange liker, grenadina, bitter )
Selečí hřbet v italské pancette připravovaný sous vide, podávaný na malém salátku se zauzeným kuskusem a pikantní višňovou omáčkou s rumem Abuello scherry
Ochutnávka rumu: Abuello scherry
Grilovaný telecí Hanger steak, podávaný s gratinovaným parmezánovým brambůrkem a omáčkou z marinovaného pepře, mascarpone a rumu Abuelo cognac
Ochutnávka rumu: Abuelo cognac
16hod konfitovaný australský hovězí Chuck Roll v omáčce Abuelo Porto BBQ, podávané s Abuelo cibulovým chutney a mandlovou kroketkou
Ochutnávka rumu: Abuelo Porto
Steak z pravé argentinské svíčkové marinovaný v kávě, podávaný s grilovanými batáty, chilli čokoládovým demi-glace s rumem Ypioca – cachaca a salátkem z čekanky, pomerančů a glazovaných stříbrných cibulek
Ochutnávka rumu: Ypioca – cachaca
Dezert:
Grilovaný ananas marinovaný v rumu Pampero Annyversario, podávaný s limetovo- vanilkovým creme fraiche a cukrovou mátou
Ochutnávka rumu: Pampero Annyversario

Akce začíná vždy od 18:00 – 21:30 na adrese Křižíkova 37, Praha 8
Termíny naleznete vždy na našem kalendáři akcí a také na úvodní stránce našeho gurmánského řeznictví.

.

.

Škola vaření vznikla a funguje za podpory našich partnerů: